Как выбрать красивый и вкусный свадебный торт
Одно из самых интересных дел, дающих простор для вашей фантазии при подготовке свадьбы, будет создание и оформление свадебного торта. Вам нужно придумать такой торт, который будет вкусным и, вместе с тем, удивительно красивым, чтобы вы и ваши гости запомнили его надолго.
Рассчитываем вес торта
Начните с определения веса будущего тортика. Для этого сначала посчитайте количество приглашенных гостей, затем, умножьте это количество на 0,2 (будем считать, что на каждого гостя приходится примерно по 150 – 200 грамм торта). Теперь вы получили примерный вес торта, который вам будет нужен. Кроме того, не забудьте учесть ваше свадебное меню. Если у вас на празднике будет много угощений помимо торта, а сам торт будет довольно сладкий и питательный, ваши гости просто не смогут съесть по 200 г торта, а значит цифру 0,2 надо уменьшить.
Начинка и основа вашего торта
Шаг первый: выберите основу для торта.
Основа вашего торта может быть:
- Ореховыми или медовыми коржами
- Бисквитом
- Вафлями
- Безе
Шаг второй: выберите крем.
Варианты крема:
- Заварной
- Сметанный
- Творожно-йогуртовый
- Сливочный
- Белковый
Обратите внимание, что если вы планируете свадьбу на лето, сметанный крем лучше не выбирать, так как он на жаре может быстро испортиться. Лучше отдайте предпочтение легкому бисквитному торту с начинкой из ягод и фруктов.
Шаг третий: выберите начинку для торта.
Она может быть:
- Творожной
- Суфле
- Шоколадно-ореховой пастой
- Фруктовой и/или ягодной
- Из вареного сгущенного молока и др.
Количество ярусов у торта
Количество ярусов в вашем свадебном торте зависит от его веса. Обычно количество ярусов равно массе торта деленной на 2. Например, для торта весом 2 кг – 1 ярус, 4 кг – 2 яруса, 6 кг – 3 яруса и т.д.
Примеры тортов:
Форма торта
Обычные свадебные торты сделаны из круглых или квадратных коржей, лежащих друг на друге (если торт многослойный). Но вы можете выбрать особенный торт, например, с коржами в форме сердца или звездочки. А можете вообще заказать торт из маленьких пироженок или печенек. Если вы устраиваете тематическую свадьбу, например, военную или морскую, можно заказать торт в виде самолета, танка или корабля.
Варианты формы тортов:
Дизайн торта
В правильном торте должны сочетаться две вещи: вкус и красота. Поэтому кроме правильного состава вам еще необходимо определиться с дизайном торта. Он будет зависеть от ваших личных предпочтений и темы свадьбы. Вот некоторые варианты декоративных элементов для вашего торта:
- Живые цветы, трава, веточки, красивые листики, ягоды и т.п.
- Различные съедобные элементы: цветы, бусины, снежинки и др.
- Интересные фигурки на торте: фигурки молодоженов, героев мультфильмов и сказок, милых животных.
- Необычные цветовые эффекты: от эффекта меловой доски до акварельных рисунков. Также очень популярны расписные торты – они выглядят как произведения искусства.
Варианты дизайна тортов:
Нарезка торта
Обычно свадебный торт находится на виду у всех, но никому не закрывает обзор. Торт ставят на красиво оформленный стол, стоящий напротив главного стола.
По традиции в конце праздника молодожены подходят к торту, чтобы разрезать его и угостить гостей. Но режут торт они по-особенному: жених кладет свою правую руку на правую руку невесты и они отрезают два первых кусочка друг для друга. После этого жених кормит тортом невесту, а невеста жениха. Затем отрезают торт для всех гостей родственники или сотрудники заведения, в котором проходит свадьба. Гостям к торту наливают кофе или чай.
Интересные факты
- Традиция свадебного торта пришла к нам из Древнего Рима. В те времена это был не торт, а специальный хлеб, который разламывали над головой невесты, желая ей тем самым счастья и удачного пополнения семьи.
- Сегодня отрезание свадебного торта также не лишено символики: это означает, что жених и невеста стали полноценной семьёй и дают обещание поддерживать друг друга в новой совместной жизни.
- Раньше верхний слой торта снимали и хранили, чтобы использовать во время крещения первого ребёнка пары. Сейчас эта традиция изменилась: верхушку торта хранят до первой годовщины свадьбы.
Итак, теперь вы примерно представляете, какой торт выбрать на свадьбу – многослойный, плоский или состоящий из пирожных. В любом случае, он будет уникален и отразит вашу индивидуальность, а момент совместного разрезания его верхушки может стать одним из самых приятных воспоминаний свадебного банкета.
